很多人给海带加水后就放在一边不管了，如果是这样根本泡不快，也泡得不均匀，有的泡软了，有的还有些硬。所以泡海带加水后，我们还要多做两步。

一步是加一勺白醋，促进泡发速度，另一步是压一个盘子，让海带都浸泡在水中。

做好这两步了，就可以等待一会儿，差不多十分钟，我们看看海带的状态，变得又大又软，说明泡发了。

海带泡好后，想要快速洗净，不要只用清水洗，建议在清洗时加一勺面粉，再下手抓洗，这样就可以轻松去除海带表面的脏东西。因为面粉有很强的吸附性，很容易把脏东西清除掉，比如用来清洗木耳、排骨、猪大肠等都很不错。

抓洗好了，再换水洗两次海带就干干净净了，怎么做都好吃。

泡干海带的方法你学会了吗？记住用温水，并且加上一勺白醋，再用一个盘子压住，这样处理可以快速泡发海带，而且口感好营养流失少。

接下来分享一道好喝又简单的海带汤，喜欢的话照着做。

【虾仁豆腐海带汤】

海带按照上述做法泡发洗净，切成小块。大虾去壳去虾线，洗净控干。鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。豆腐切小块。姜片、葱花准备好。

锅内加油，烧热后放入姜片，爆出香味，再放入虾仁翻炒，炒到变色。

接着放入海带翻炒几下，再倒入适量开水。

锅内沸腾后，将豆腐块放进去，加盐、白胡椒粉调味。

等到再次沸腾了转小火，淋入鸡蛋液，搅拌呈蛋花，就可以关火了。出锅后撒点葱花点缀增香，大人孩子皆宜的一道汤，鲜美营养高。

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