1.挑选大小适中的红心红薯若干，一烤盘的大小别差太多。这次用的是山东的番薯，烟薯25号，烤到30分钟就开始渗糖汁，味甜筋少；2.番薯洗净，擦干水；3.烤箱预热200度，烤盘上垫上锡纸，放上番薯，开烤，烤30分钟左右，带上隔热手套，轻捏一捏番薯，继续烤30分钟，总共一个小时。（时间可以根据番薯的大小来缩短或延长，香气四溢，捏上去够软就行）